大家好，这里是邱哥说美食，进入五月份下旬后，中考和高考的脚步越来越近了，中学生们也进入了最为紧张的学习期。不仅需要承担繁重的学习任务和压力，而且精神上和身体上的压力也非常巨大。因此，中学生在继续努力学习的同时，还需要调节好心态，轻松上阵，才能收到事半功倍的效果。除此之外，身为中学生的家长们也需要承担起减轻中学生身体上的的压力责任，常给他们做八道营养美味不热气的蒸菜，不仅可以健脑补钙、强身健体，而且对于增强孩子免疫力非常有帮助，助力孩子顺利通过中高考。接下来，我分享一下这八道营养蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

(相关资料图)

一、蛤蜊蒸虾滑

食材准备： 蛤蜊、大虾、胡萝卜、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.蛤蜊清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒姜片和葱段去腥，焯煮至开口后，再捞出清洗干净备用。

2.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，再剁成虾滑放入大碗中，接着将胡萝卜去皮，清洗干净，再剁成胡萝卜末，一起放入。

3.往大碗中加入适量的白胡椒粉和食盐，再和虾滑、胡萝卜末一起搅拌均匀，然后酿入蛤蜊中，再铺在蒸碗上。

4.再起锅烧水，水烧开之后，蛤蜊酿虾滑上蒸锅蒸煮10分钟，然后另取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量的食盐和代糖，再加入小半碗清水，一起搅拌均匀备用。

5.另热锅烧油，然后倒入调好的酱汁焖煮，煮至汤汁浓稠后，再均匀淋在蒸好的蛤蜊酿虾滑上，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、娃娃菜蒸鸡腿肉

食材准备： 娃娃菜、鸡腿肉、胡萝卜丝、葱花、姜末。

做法流程：

1.鸡腿去除骨头，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，然后加入葱姜末、淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸盘底，再将腌制好的鸡腿肉铺在娃娃菜上，接着把胡萝卜去皮，再切成胡萝卜丝，铺在鸡腿肉上。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

三、时蔬蒸鸡腿

食材准备： 鸡腿、土豆、胡萝卜、香菇、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸡腿清洗干净，然后改花刀切好，再加入姜葱和适量的生抽、蚝油、食盐、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.胡萝卜和土豆去皮，然后清洗干净，接着分别切成小块，再热锅烧油，油热以后，倒入土豆和胡萝卜煸炒油煎，煎至两面金黄后，盛出铺在蒸碗上。

3.然后清洗干净香菇，也切成薄片，铺在土豆和胡萝卜上，再将腌制好的鸡腿铺在最上面，接着冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，即可出锅开吃。

四、虾仁肉饼蒸蛋

食材准备： 大虾、鸡胸肉、香菇、土鸡蛋、葱花、黑胡椒粉。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁，再清洗干净，接着一部分钟剁成虾滑放入大碗中，接着清洗干净鸡胸肉，再剁成鸡肉末一起倒入。

2.清洗干净鲜香菇，然后剁成香菇末，也放入大碗中，再加入一个鸡蛋清和适量的生抽、蚝油、食盐，一起抓拌均匀备用。

3.取蒸碗，然后底部刷油，再将抓拌均匀虾滑鸡肉馅压到蒸碗底，接着铺上剩余的虾仁，打入两个土鸡蛋。

4.再盖上保鲜膜，然后冷水上蒸碗蒸煮30分钟左右，再撒入一把葱花和黑胡椒粉点缀，即可出锅开吃。

五、香菇蒸鸡翅

食材准备： 香菇、鸡翅、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，然后加入姜丝、葱段和适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净香菇，然后切成薄片，铺在蒸碗底，然后将腌制好的鸡翅铺在香菇上，再淋入剩余的酱汁。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮35分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

六、莴笋蒸肉片

食材准备： 莴笋、胡萝卜、瘦肉、姜丝。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，然后加入姜丝和适量的淀粉、生抽、蚝油、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.莴笋和胡萝卜去皮，然后清洗干净，接着加入适量的食盐和花生油，一起抓拌均匀，铺在蒸碗底，再将腌制好的牛肉铺丝瓜和胡萝卜上。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，即可出锅开吃。

七、丝瓜蒸肉片

食材准备： 丝瓜、瘦肉、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.丝瓜去皮，然后清洗干净，接着加入适量的食盐和花生油，一起抓拌均匀，再铺在蒸碗底，然后再将腌制好的瘦肉铺在丝瓜上。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

八、蒜蓉蒸排骨

食材准备： 排骨、蒜末、香芋、姜丝、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块，然后清洗干净，放入大碗中，然后加入蒜末、豆豉、生抽、蚝油、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸盘底，再将腌制好的排骨铺在上面，接着淋入剩余的腌制酱汁。

3.再冷水上蒸锅蒸煮35分钟左右，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

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